Gateau Marcel Chokoladekage

En super lækker og cremet chokoladekage uden mel, og endda enkel at lave.

Opskrift:

280g smør
280g chokolade
280g sukker
8 æggeblommer
9 æggehvider

Smelt smørret og rør den hakkede chokolade i. Rør til det er smeltet og ensartet.
Pisk 2/3 af sukkeret sammen med æggeblommerne.
Pisk æggehviderne stive og pisk resten af sukkeret i lidt ad gangen. 
Rør forsigtigt æggeblommerne i chokolademassen.
Vend først halvdelen af æggehviderne i, og herefter resten meget forsigtigt, så det forbliver luftigt og lækkert.

Fordel 2/3 af dejen i en bageform og bag ved 180 grader i 30-35 min.
Lad kagen køle af og fordel så resten af dejen ovenpå.
Stil i køleskabet og server når den er helt afkølet.
Pynt evt. med hindbær.

Kagen er også fin og lækker med høvlet hvid chokolade!