Regnbuekage med enhjørning

For lidt siden blev min niece 6 år, og det skulle naturligvis fejres med kage. 

Denne gang blev det til en regnbue/enhjørning kage, og den vakte heldigvis stor begejstring hos fødselaren. Den består af to kager; regnbuen på toppen og skyen nedenunder. Regnbuekagen er hul og fyldt med m&ms, hvilket gav en super effekt da den blev skåret op.

Begge kager har bunde af mud cake.

Regnbuekagen er lagt sammen med chokolade creme af mælkechokolade og fyldt med m&ms. Herefter er den blevet smurt op med vanille smørcreme og overtrukket med Satin Ice fondant. De små skyer på siderne af regnbuen er lavet af royal icing.

Den store skykage er lagt sammen med mælkechokolade creme og hindbærmousse. Herefter er den blevet pyntet med chokolade creme af hvid chokolade og m&ms samt enhjørningen på toppen og bogstaverne på siden, som er lavet i fondant.

Fødselsdagscupcakes med dyr

I sidste weekend var jeg til min nevøs 3-års fødselsdag. Han er helt vild med dyr, så han skulle naturligvis have nogle cupcakes med dyremotiver.
Jeg er blevet meget tilfreds med resultatet, og der gik da også en del timer med projektet.


Kagerne er chokolade cupcakes med vanille frosting, som altid er et hit.

Ultrakort pictorial på dyrene:

Alle dele er udstukket i fondant, som er farvet med pastafarver.

Delene er sat sammen med edible glue.

Løve:

 Udover fondant, har jeg brugt lyserød pulverfarve til over kinderne og i munden, 

samt sort fødevaretusch til øjnene.

Får:

 Udover fondant, har jeg brugt sølvfarvet fødevaretusch til øjnene.

Gris:

 Udover fondant, har jeg brugt lyserød pulverfarve til kinderne, 

samt sort fødevaretusch til øjne, mund og ører.

Ko:

 Udover fondant, har jeg brugt sort fødevaretusch til øjne, mund og næsebor.

Flodhest:

 Udover fondant, har jeg brugt sort fødevaretusch til øjne og ører.

Tiger:

 Udover fondant, har jeg brugt lyserød pulverfarve til munden, 

samt sort fødevaretusch til øjne, ører og striber.

Elefant:

 Udover fondant, har jeg brugt sort fødevaretusch til øjnene 

og blå fødevaretusch til rynkerne på snablen.

Hest:

 Udover fondant, har jeg brugt sort fødevaretusch til øjne og mund.

Sommerfugle cookies

Jeg har på det sidste kigget på en masse teknikker til at dekorere cookies, og det skulle naturligvis afprøves. Derfor gav jeg mig i kast med disse sommerfugle cookies.

Opskriften på kagerne er helt basic:
300 g mel (+ lidt ekstra til udrulning)
100 g sukker
200 g smør (koldt)
1 æg

Sukker og mel blandes sammen, og smørret hakkes i og smuldres. Tilsæt ægget og ælt til dejen er ensartet. Lad dejen hvile i køleskabet min. 30 min.
Når dejen kommer ud af køleskabet kan den godt være lidt hård og svær at arbejde med. Er dette tilfældet kan man lade den ligge på køkkenbordet 10 minutters tid.
Strø mel på bordet og stik kagerne ud med de ønskede udstikkere.
Bag i 7-10 min. ved 200 grader til de er gyldenbrune i kanten.

Lad kagerne køle helt af inden de dekoreres.

For at dekorere kagerne som på billedet skal man først lave en forholdsvis fast royal icing, som man sprøjter i en tynd stribe langs kanten på kagen (jeg har brugt wilton #2 til dette). Lad det tørre helt.

Lav nu en royal som er lidt blødere, og farv med pastafarver i de ønskede farver.
Dekorer én kage ad gangen, for at undgå at icingen tørrer i mellemtiden.
Udfyld kagerne ved at sprøjte de forskellige farver icing på i striber - jeg har sprøjtet blå-hvid-blå-hvid.
Mens icingen er våd kører man en tandstik igennem de forskellige farver udefra ind. På denne måde dannes det fine mønster.
Lad icingen tørre helt.

Vupti - fin værtindegave :)
Cellofanposen er købt i Søstrene Grene - kun 8 kr. for 20 stk.

Fødselsdags Cupcakes

I dag har jeg bagt cupcakes til min nevøs 1 års fødselsdag i morgen.

Jeg synes selv, de er blevet rigtig fine, specielt er jeg rigtig vild med elefanten.

Kagerne er chokolade cupcakes med vanille frosting.

Jeg har brugt Wilton's M1 tyl til frostingen.

Tallene er lavet med FMM Funky Alphabet udstikkere, og elefanten med en elefant plunger udstikker. Begge ting har jeg købt på www.dinkage.dk.

De små kugler på de små cupcakes er små stykker fondant rullet til kugler.