tirsdag den 4. februar 2014

Fastelavnsboller med creme



Jeg havde besøg af min nevø i weekenden, og han er meget glad for kager og søde sager. Derfor syntes jeg, det var lidt hyggeligt med nogle hjemmelavede fastelavnsboller. 

Opskrift:
Ca. 12 stk

1 portion vanillecreme

200 g smør
1,5 dl mælk
50 g gær
1 æg
25 g sukker
400 g mel

flormelis
vand

Smelt smørret og stil det til side til afkølning. Opløs gær i mælken og tilsæt æg, smør, sukker og mel. Ælt sammen med dejkrog eller i hånden til en sammenhængende dej. Lad dejen hæve lunt ca. 1 time.
Rul dejen ud og skær den i 12 stykker (flere eller færre, afhængigt af ønsket størrelse) Læg en skefuld vanillecreme på hvert stykke, og saml dejen omkring cremen. Klem godt sammen, så dejen lukker sig helt tæt omkring cremen, og læg så bollerne, med samlingen nedad, på en bageplade, beklædt med bagepapir.
Lad bollerne hæve yderligere 30 min. og bag så i 15 min. ved 225 grader.
Når bollerne er afkølet, blandes flormelis og vand over let varme til en tyk glasur. Pynt bollerne med glasuren og evt. krymmel.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar