tirsdag den 4. december 2012

Chocolate Crackle Cookies


Opskriften på disse kager har jeg fundet i min American Pie kogebog, og jeg syntes de så så fine ud, at dem måtte jeg prøve at lave. Jeg kan afsløre at de smager mindst lige så godt som de ser ud - super lækre med en kraftig chokoladesmag, og et lidt chewy indre. Yum.

Vær opmærksom på, at dejen til disse skønne kager skal i køleskabet mindst 2 timer, så det er ikke en impuls-cookie.

Opskrift:
225g mørk chokolade
170g mel
60g kakaopulver
2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
115g usaltet smør, stuetemperatur
265g lys muscovadosukker
2 æg
1 tsk vanilleessens
0,75 dl sødmælk
flormelis

Hak chokoladen i stykker og smelt den over vandbad. Stil den til side, så den kan køle af. Sigt mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen og stil det til side. Pisk smør og muscovadosukker sammen til det er let og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen og derefter vanilleessensen under konstant piskning. Tilsæt den afkølede chokolade og pisk det hele godt sammen. Bland halvdelen af melblandingen og halvdelen af mælken i med en ske og rør godt. Tilsæt derefter resten af melblandingen og mælken og rør til en ensartet dej.
Pak dejen ind i film og lad den ligge i køleskabet i min. 2 timer.
Sigt flormelis ned i en lille skål. Rul dejen til små kugler, og dyp dem i flormelisen, så de bliver godt dækkede, og læg dem på bagepapir med lidt mellemrum.
Kagerne bages i 10-12 min. ved 175 grader.


Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar