fredag den 3. august 2012

Mud cake

Mud cake er en mere svampet udgave af en chokoladekage, super lækker!

Opskriften kommer her :)
Til en rund form på 25 cm
250 g smør
250 g mørk chokolade
180 ml vand
295 g mel
1 1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
60 g kakao
1/2 tsk natron
550 g sukker
4 æg
8 tsk rapsolie
125 ml kærnemælk

Kom smør, chokolade og vand i en gryde og lad det smelte ved lav varme.
Bland 145 g mel, bagepulver og salt sammen, og sigt det sammen med det resterende mel, kakao og natron i en skål. Tilsæt sukker og bland det hele sammen.
Bland æg, olie og kærnemælk sammen med en gaffel.
Rør det hele sammen med en dejskraber til alle klumper er rørt ud.
Kom dejen i en form og bag den i 1 time og 50 min. ved 160 grader.
Det er vigtigt at man ikke åbner ovnen før kagen er færdig, da den ellers godt kan falde sammen.
Køl kagen af, og opbevar den i køleskabet, indpakket i husholdningfilm. 
Skal kagen skæres ud til bunde er det en god idé at lade den stå i køleskabet en dag, så den har sat sig lidt, så er den nemmere at skære.


2 kommentarer:

  1. hvilken slags form er bedst at bruge og hvor høj skal den være og hvor meget skal den fyldes op? ;)
    Mvh Sandra

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Sandra.
      Jeg bruger som regel en rund springform, men man kan også sagtens bruge andre forme.
      Min springform er 24 cm i diameter og 7 cm høj, og til den bliver der lidt dej tilovers med denne opskrift. Kagen hæver i ovnen, så formen skal ikke fyldes helt til kanten. Det plejer at passe meget godt, hvis man fylder ca. 1 1/2 cm fra kanten. Hvis den alligevel hæver over kanten, kan man altid skære dette stykke af efterfølgende.
      Mvh Christina

      Slet